Le centre historique de Florence interdit la plupart du trafic motorisé, mais une flotte de voiturettes de golf électriques s'est frayé un chemin légal à travers les rues périphériques depuis 2018, s'arrêtant devant les portes des trattorias et les belvédères que les bus touristiques ne peuvent atteindre. Ces véhicules compacts naviguent dans les ruelles étroites de l'Oltrarno et de San Niccolò, gravissant des pentes trop raides pour les visites à pied en groupe tout en suivant le rythme des piétons de la ville. Les opérateurs ont obtenu des permis spéciaux de la Comune di Firenze en s'engageant à utiliser des groupes motopropulseurs zéro émission et des fenêtres de départ en dehors des heures de pointe, transformant une restriction de mobilité en avantage culinaire. Un itinéraire de visite gastronomique en voiturette de golf à Florence associe mobilité et appétit. Les trajets commencent généralement près de la Piazza Santa Croce ou des quais de l'Arno, serpentent à travers des rues secondaires bordées d'ateliers centenaires, et s'arrêtent dans quatre à six lieux de dégustation sur deux à trois heures. Les passagers dégustent de la trippa alla fiorentina dans un tabacchi familial, goûtent du pecorino affiné dans les caves du Chianti, regardent la pâte étalée à la main dans une cuisine d'une tour médiévale, et font une pause pour des cantucci trempés dans du vin santo dans une boulangerie située à la même adresse depuis 1875. La voiturette elle-même devient une salle à manger mobile, les guides racontant la provenance de chaque ingrédient tandis que la ville défile à une vitesse de marche. Le format résout deux problèmes persistants pour les visiteurs axés sur la gastronomie : la géographie compacte de Florence récompense la profondeur plutôt que l'étendue, mais couvrir six arrêts de dégustation à pied sous la chaleur estivale épuise même les mangeurs les plus motivés, et les meilleurs artisans producteurs de la ville sont regroupés dans des quartiers résidentiels où la signalisation est rare et les heures d'ouverture irrégulières. Les voiturettes électriques comblent ces lacunes sans renoncer à l'intimité au niveau de la rue qui définit l'hospitalité florentine. Les visites se retrouvent à plusieurs endroits en fonction du bon de l'opérateur, avec des départs quotidiens disponibles de 09:00 à 19:00. Les créneaux en journée offrent la meilleure visibilité pour les vues panoramiques sur les collines et les arrêts sur les marchés en plein air. L'entrée à la visite elle-même est gratuite ; le coût couvre le transport, les commentaires guidés et toutes les dégustations alimentaires incluses dans l'itinéraire. Les opérateurs confirment les réservations instantanément et émettent des bons mobiles, avec des politiques d'annulation gratuite allant jusqu'à 24 heures avant le départ.